What’s for breakfast?
Wij ontbijten vrij gevarieerd. De ene keer kokosyoghurt of kwark met fruit en eigengemaakte granola, gezondere ontbijttaart, omelette, soms een zelfgebakken brood in het weekeinde en met enige regelmaat staat er hier ’s morgens een havermout ontbijtje op de kaart. Vooral in de winter kan ik echt genieten van een “warme hap” in de morgen. De jongens zijn iets minder fan maar lusten het wel 😉 Probeer het eens een keer, ik zal je hieronder een paar recepten geven.
Met havermout kun je eindeloos variëren, zo kun je er warme ontbijtjes mee maken, overnight oats of verwerken in allerlei baksels. Ik laat hier een aantal variaties aan jullie zien. Voedzaam en vullend. Je kunt zelf kijken wat jij of je kind het lekkerste vindt om erop te doen om het geheel leuk “af te maken”.
Recept: havermout basisrecept
- 45-50 gram havermout
- 200 ml (amandel) melk
- ½ banaan
- 1 el honing of Agavesiroop
- Fruit / noten / kokokrasp of andere dingen om er een mooi compleet ontbijt van te maken.
Bereidingswijze
- Doe de banaan in een schaaltje en prak deze fijn met een vork.
- Doe de amandelmelk in een pannetje en voeg de havermout toe. Verwarm deze terwijl je dit regelmatig even doorroert. Als het geheel dik genoeg is zet je het vuur uit.
- Doe de warme havermout in het schaaltje met de banaan en roer door elkaar heen.
- Voeg eventueel nog wat honing / agavesiroop toe. ( ik vind het al zoet genoeg door de banaan)
- Doe hier bovenop wat je lekker vindt.
Overnight oats
Zie voor de ingrediënten het basisrecept.
- Prak de banaan in een hoog, breed glas of weckpot. Doe daar de amandelmelk, havermout, eventueel wat honing en kaneel bovenop en roer even door elkaar heen.
- Dek af met folie of doe de deksel dicht. Zet in de koelkast.
- De ochtend erna doe je er nog wat blauwe bessen oid op en klaar is je ontbijt. Ook handig om mee te nemen!
Variaties
Recept: appeltaart havermout
Voor het recept van de havermout zie hierboven.
Extra nodig: 1 appel (in stukjes of partjes), nootjes, rozijnen, kaneel
Bereidingswijze
- Verwarm een beetje kokos olie of olijfolie Extra Vierge in de pan , doe hier de stukjes appel en wat kaneel in en verwarm dit tot het de kleur heeft die je lekker vindt.
- Doe over je havermout heen en garneer met de nootjes, rozijnen en nog wat kaneel. Mmmm!
Recept: carrotcake havermout
Ik maakte dit havermout / wortel ontbijtje… bijna alsof je aan de carrotcake zit…alleen iets gezonder!
- Havermout 50 gr.
- 200ml amandelmelk
- 2 wortels geraspt
- 1/2 banaan geprakt
- handje rozijnen
- paar walnoten, wat honing & kaneel
Bereidingswijze
- Maak de havermout zoals hierboven omschreven, voeg 1 ½ geraspte wortel toe tijdens het koken.
- Doe de rest er in het schaaltje overheen, met de walnoten/ rozijnen & honing. Enjoy!!
Recept: havermout met sinaasappel
Met / na kerst of andere feestdagen heb ik altijd nog meer behoefte aan gezonde voedende dingen. Omdat je dan toch vaak anders dan normaal eet. Rond de kerstdagen maakte ik deze “kersthavermout”. Immuun booster!
- 45 gr havermout
- 150 ml (haver / amandel) melk
- 1/2 banaan
- 1 sinaasappel (uitgeperst)
- Kaneel
- Blauwe bessen, partjes sinaasapel & nootjes om te garneren
- Eventueel wat honing
Bereidingswijze
- Pureer de banaan, doe dit samen met de haver- of amandelmelk , sinaasappelsap & havermout in een pannetje en breng aan de kook.
- Doe hier de sinaasappelpartjes/ blauwe bessen / nootjes / kaneel / sinaasappelrasp & evt wat honing overheen. ENJOY!
Vitamine C is zoals eerder gezegd goed voor je weerstand maar ook voor je tanden / huid / botten / bloedvaten en zenuwstelsel en het is een anti-oxidant die samen met Vitamine E zorgt voor de bescherming tegen vrije radicalen ( dit zijn agressieve stoffen die in het ongunstigste geval schade kunnen aanrichten aan cellen & weefsels) Ook is vitamine C belangrijk voor de ijzeropname.