Recept: eiwrap met groenten
1 persoon
Ingrediënten
- 2 eieren
- Kipfilet
- Kruiden naar keuze
- Peultjes, ui, champignons, cherrytomaten (net wat je in huis hebt, wees creatief!)
- Olijfolie
- Peper & zout
Bereidingswijze
- Kluts de eieren goed door elkaar heen.
- Snijd de ui, champignons ea groenten (behalve de cherrytomaten)
- Verhit wat olie in de pan en roerbak de groenten kort, voeg evt. wat knoflook, peper & zout toe. Laat de groenten goed uitlekken in een vergiet.
- Doe nog wat olijfolie in de pan, doe het eiermengsel hierin en laat zachtjes garen, beleg met wat plakjes kipfilet.
- Haal de omelette uit de pan verdeel de groenten erover, voeg kruiden naar smaak toe en rol de omelette op. Eet smakelijk!
